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DUVEL OSE LA RÉVOLUTION !
RETROUVEZ SON CHARME EN PRESSION…

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L'art de l'équilibre

Les fins gourmets découvriront dans chaque Duvel un goût remarquablement équilibré, fruit de la rencontre entre deux variétés de houblons. D'un côté, le Styrian Golding de Slovénie, connu pour son arôme vif et fruité accompagné d'une note d'agrume. Et de l'autre, le Saaz-Saaz de République tchèque, un houblon aromatique au caractère herbacé et floral.

L'art de servir

Chaque Duvel mérite une grande attention au moment du service. Suivez donc les conseils de notre zythologue : prenez un verre sec, inclinez-le à 45° et versez doucement la bière jusqu'à mi-hauteur. Ensuite, continuez à verser en le redressant progressivement. Vous obtiendrez ainsi un col de mousse dense et plein de goût.

L'art du détail

On dit que le diable se cache dans les détails. La Duvel est refermentée en bouteille et contient beaucoup de gaz carbonique qui perle dans le verre jusqu'à former en surface un élégant col de mousse. Pour lui garantir une belle densité et plus de goût, nous avons gravé un D au fond du verre qui provoque de très fines bulles en continu.

L'art de la patience

Alors qu'autour de nous le monde s'accélère, chez Duvel, on prend le temps pour brasser. Notre bière mûrit 90 jours avant d'atteindre l'équilibre parfait. C'est en faisant preuve de patience que nos brasseurs parviennent à chaque fois à recréer la qualité de cette bière si unique.

L'art de concevoir

Nous ne prétendons pas que la création de la Duvel ait été aussi spectaculaire que le premier pas sur la Lune, mais en 1923, cette bière paraissait totalement innovante. Une refermentation en bouteille qui donne une robe si limpide est une chose pour le moins remarquable. Et, plus une bière est claire, plus son goût est pur.

L'art de la passion

En 1871, le fondateur Jan Leonard Moortgat s'est mis à brasser, avec passion. Quatre générations plus tard, rien n'a changé sauf ... les avions, les voitures électriques et les selfies. Bon, d'accord, ça fait pas mal de changements. Mais nous, nous brassons toujours avec autant d’envie et de passion pour la qualité qu’à nos débuts.

L'art de la ténacité

Pour leur bière, les brasseurs Moortgat ont cherché la meilleure levure. Ils ne l’ont pas trouvée en Belgique, mais dans les Highlands, en Écosse. Ils ont dû remuer ciel et terre pour trouver cette levure supérieure, et la ramener en Belgique. Heureusement qu’ils ont fait preuve de ténacité, car depuis, nous ne l’avons plus jamais changée.

Partenaire du restaurant lyonnais À La Piscine, Duvel a organisé son 1er Atelier Zythologie ouvert au public*. Situé sur les quais du Rhône avec une magnifique vue sur la basilique de Fourvière, À La Piscine est un lieu idéal pour découvrir les bières Duvel Moortgat.

Duvel a soutenu la Biennale de la Danse durant la soirée des partenaires le 11 septembre 2018 au Théâtre des Célestins de Lyon.

Dominique Hervieu, directrice artistique de la Biennale de la Danse de Lyon, a ouvert cette 18ème édition avec un discours pour le rassemblement, le dialogue et la solidarité en opposition aux tendances actuelles de renfermements nationaux, culturels ou religieux.

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