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La Duvel Tripel Hop, permanente et disponible partout.

Comme chaque année au printemps, la gamme Duvel s’enrichit d’une nouvelle Tripel Hop. Pas n’importe laquelle, non, la Tripel Hop préférée des amateurs de bière. Cette fois, les brasseurs ne sont pas allés chercher de nouvelles variétés de houblon exotiques mais ont réutilisé la variété américaine Citra déjà utilisée pour le brassage de la Duvel Tripel Hop en 2012. Remise en compétition, l’édition 2012 a été choisie par les fans et sera donc reprise dans l’assortiment permanent. Autrement dit, dès le 3 mars, la Duvel Tripel Hop Citra bénéficiera avec la Duvel classique d’une place définitive sur le marché mondial.

LA PASSION DU BRASSAGE
Depuis 2007, les brasseurs de Duvel font preuve de créativité pour conférer à la Duvel une touche surprenante et en redynamiser le goût. Aux variétés de houblon Saaz et Styrian Golding, ils ajoutent une troisième variété qui remodèle le profil gustatif pour créer la surprise. Il en résulte une Duvel Tripel Hop unique qui complète traditionnellement la gamme de Duvel au printemps à titre temporaire. Le maître-brasseur Hedwig Neven qui rêvait depuis toujours d’une carrière de chef cuisinier a finalement opté pour le brassage auquel il se consacre corps et âme, un art qui lui permet de laisser libre cours à ses envies d’expérimentation sur des ingrédients nouveaux dans sa quête incessante d’innovation. La Duvel Tripel Hop résume à elle seule tout son savoir-faire. Le brassage est une passion qui lui permet d’exprimer tout son potentiel de créativité. Hedwig Neven : “Je suis toujours fasciné de voir à quel point il est possible de varier la complexité d’une bière spéciale rien qu’en utilisant des matières premières de base pures. Chaque variété de houblon a son caractère propre, déterminant pour le goût et l’arôme de la bière. Nous utilisons la technique du houblonnage à sec pour brasser la Duvel Tripel Hop. Le houblon est ajouté après la fermentation principale, du Citra dans ce cas-ci. Le caractère fruité prononcé reste ainsi distinctement perceptible dans le produit final.

LE GOÛT DU PUBLIC
Neuf ans et six Tripel Hop plus tard, Duvel s’est mis en quête de LA Duvel Tripel Hop par excellence. L’an dernier, les amateurs de bière ont été invités à élire la Tripel Hop qui bénéficierait d’une place définitive sur le marché en 2017 parmi les six flacons de Duvel anonymisés du kit de dégustation. La Tripel Hop parfumée au Citra, variété américaine de houblon de la Yakima Valley, État de Washington, a été unanimement plébiscitée. Rien d’étonnant à cela car Citra est une véritable bête de concours. La Duvel Tripel Hop de 2012 a en effet raflé une médaille d’or au Brussels Beer Challenge et le prix des consommateurs à la fête de la bière Zythos.
Hedwig Neven: "Citra est un houblon au goût d’agrumes qui explose en bouche et complète parfaitement l’arôme de la Duvel.” Citra sera bientôt disponible en Belgique et à l’étranger.
À partir du 3 mars 2017, la Duvel Tripel Hop sera reprise dans l’assortiment des supermarchés, des marchands de bière et des établissements horeca sélectionnés. Cheers !