MENU

Kaasaffineurs Van Tricht winnen met Duvelkaas

Op de ‘International Cheese Awards 2016’ in Nantwich, United Kingdom, wonnen de kaasaffineurs Van Tricht een gouden én een bronzen medaille met hun Duvelkaas. Kaas en bier, het is een gouden huwelijk. Dat zal menig bier- en kaasliefhebber volmondig beamen. Vader Michel en zoon Frederik Van Tricht namen de proef op de som en ontwikkelden een kaas waarin Duvel heel pertinent aanwezig blijkt. De Antwerpse kaasaffineurs werken samen met een boerderij uit Oost-Vlaanderen. De rauwe en nog warme koemelk wordt na levering onmiddellijk verwerkt. Het grote verschil met veel andere bierkazen, is dat het speciaalbier, Duvel dus, tijdens de productie van de kaas wordt toegevoegd. De smaak van het bier zit dus ín de kaas en niet enkel rond de korst.

Uit meer dan 5.000 internationale kazen koos de jury de Duvelkaas als winnaar. De kaas kreeg een bronzen medaille in de categorie ‘Cheese with Savoury Additive’ én de gouden medaille voor de ‘Best International Cheese’. Van Tricht ontwikkelde nog twee variëteiten: een kaas met Liefmans Cuvée-Brut en één met De Koninck.

Wie wil proeven van de beste kaas ter wereld, kan terecht bij Stadsbrouwerij De Koninck. Sinds 2012 deden Michel Van Tricht en zoon Frédéric hun intrede in de voormalige bottelarij. Sinds kort hebben ze ook een kaaswinkel ‘Only Cheese’ op de brouwerijsite.  Ook op zondag is de winkel open, van 9u tot 13u.