Duvel Citra

La 3ème variété de houblon Citra est apprécié pour ses propriétés aromatiques et fruitées. Ce houblon enrichit le goût typique de la Duvel avec des notes fraîches de pamplemousse et de fruits tropicaux.

Duvel Citra

Duvel Tripel Hop avec Citra

Duvel Tripel Hop avec Citra

Depuis 2007, les brasseurs de Duvel ont fait preuve d’inventivité pour conférer à la Duvel une touche surprenante et davantage d’amertume grâce à une troisième variété de houblon. Le résultat ? Une Tripel Hop unique, qui complète la gamme de Duvel une fois par an.

En Avril dernier, nous avons lancé un kit de dégustation à l’aveugle proposant les six éditions précédentes de Duvel Tripel Hop. Plus de 5000 amateurs ont gouté, voté et choisi la Duvel Tripel Hop brassée avec le houblon Citra comme leur préférence. Nous avons donc décidé de la brasser de façon permanente. La Duvel Tripel Hop Citra a raflé aussi bien une médaille d’or au Brussels Beer Challenge qu’un prix des consommateurs à la Fête de la bière Zythos.

Pour la Duvel Tripel Hop, nos brasseurs sélectionnent une 3ème variété de houblon, à côté de nos deux houblons permanents. Ils appliquent ensuite la technique du « Dry Hopping » (houblonnage à froid), au cours de laquelle les fleurs de houblon sont ajoutées. Cette phase ultérieure du brassage permet de retrouver davantage d’arômes de houblon dans le produit final. Le houblon supplémentaire que nos brasseurs ajoutent à l’ultime Tripel Hop est le Citra, une variété de houblon américain de la vallée Yakima près de Washington. Ce houblon est apprécié pour ses propriétés aromatiques et fruitées. Citra enrichit le goût typique de la Duvel avec des notes fraîches de pamplemousse et de fruits tropicaux.

Cette Duvel Tripel Hop charmera dès lors de très nombreux amateurs de bières spéciales, alors que nous veillerons bien évidemment à sauvegarder à tout moment les caractéristiques intrinsèques de la Duvel.

HEDWIG NEVEN, BREWMASTER DUVEL

Profil

La 3ème variété de houblon Citra est apprécié pour ses propriétés aromatiques et fruitées. Ce houblon enrichit le goût typique de la Duvel avec des notes fraîches de pamplemousse et de fruits tropicaux.

Duvel Tripel Hop Citra
Houblons
Saaz-Saaz, Styrian Golding & Citra
Houblonnage à froid
Citra (la vallée Yakima, Washington, USA)
Goût
Pamplemousse et de fruits tropicaux
Durée de conservation
18 mois
EBU
40
ALC %
9.5%
Bouteille
33cl et 75cl

L'histoire

Depuis 2007, les brasseurs de Duvel ont fait preuve d’inventivité pour conférer à la Duvel une touche surprenante et davantage d’amertume grâce à une troisième variété de houblon. Le résultat ? Une Tripel Hop unique, qui complète la gamme de Duvel une fois par an.