Duvel Tripel Hop Citra
Nous utilisons le houblon aromatique « Citra » comme troisième variété. Cultivée dans la vallée de Yakima, cette variété expressive de houblon, merveilleusement aromatique, est caractérisée par une amertume rafraîchissante et des notes d’agrumes.
Duvel Tripel Hop Citra
Depuis 2007, les brasseurs de Duvel ont fait preuve d’inventivité pour conférer à la Duvel une touche surprenante et davantage d’amertume grâce à une troisième variété de houblon. Le résultat ? Une Tripel Hop unique, qui complète la gamme de Duvel régulièrement au travers d’éditions limitées.
En Avril 2016, nous avons lancé un kit de dégustation à l’aveugle proposant les six éditions précédentes de Duvel Tripel Hop. Plus de 5000 amateurs ont gouté, voté et choisi la Duvel Tripel Hop brassée avec le houblon Citra comme leur préférence. Nous avons donc décidé de la brasser de façon permanente. La Duvel Tripel Hop Citra a raflé aussi bien une médaille d’or au Brussels Beer Challenge qu’un prix des consommateurs à la Fête de la bière Zythos.
Pour la Duvel Tripel Hop, nos brasseurs sélectionnent une 3ème variété de houblon, à côté de nos deux houblons permanents. Ils appliquent ensuite la technique du « Dry Hopping » (houblonnage à froid), au cours de laquelle les fleurs de houblon sont ajoutées. Cette phase ultérieure du brassage permet de retrouver davantage d’arômes de houblon dans le produit final. Le houblon supplémentaire que nos brasseurs ajoutent à l’ultime Tripel Hop est le Citra, une variété de houblon américain de la vallée Yakima près de Washington. Ce houblon est apprécié pour ses propriétés aromatiques et fruitées. Citra enrichit le goût typique de la Duvel avec des notes fraîches de pamplemousse et de fruits tropicaux.
Cette Duvel Tripel Hop Citra séduira de très nombreux amateurs de bières de spécialité , alors que nous veillerons bien évidemment à sauvegarder à tout moment les caractéristiques intrinsèques de la Duvel.
Profil
La 3ème variété de houblon Citra est appréciée pour ses propriétés aromatiques et fruitées. Ce houblon enrichit le goût typique de la Duvel avec des notes fraîches de pamplemousse et de fruits tropicaux.
Nos bières
La Duvel est une bière naturelle dotée d’une amertume subtile, d’un arôme raffiné et d’un goût prononcé de houblon. La refermentation en bouteille et une longue maturation garantissent un style authentique, un perlant délicat et un goût doux d’alcool agréable.
