Duvel 666 & mozzarella sticks

Mozzarella sticks vergezeld van een kruidige koriandermayonaise.

Een heerlijk recept, eenvoudig te maken en ideaal om Duvel 666 te begeleiden tijdens het aperitief!

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

Voor de koriandermayonaise:

  • 1 eigeel
  • 1 theelepel mosterd
  • 15 cl neutrale olie
  • Zout en peper
  • ¼ bosje koriander
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel kerriepoeder

Voor de mozzarellasticks:

  • 200 g droge mozzarella
  • 50 g bloem
  • 1 ei
  • 150 g fijn paneermeel
  • 5 cl frituurolie

Bedankt @stephatable voor het recept!

Voorbereiding:

  • Hak de koriander fijn.
  • Meng in een kom de eidooier, een beetje zout en peper, een lepel mosterd.
  • Klop alles op en giet er geleidelijk de olie bij om de mayonaise in te dikken.
  • Voeg de kruiden en gehakte koriander toe. Om samen te mixen.
  • Snijd reepjes uit de droge mozzarella.
  • Zet 3 bakjes klaar om de kaas in te paneren.
  • Rol elke reep in bloem, dan in ei, dan in paneermeel.
  • Verdubbel de broodkruimels door de laatste twee stappen te herhalen.
  • Verhit de olie in een pan of friteuse en bak de mozzarellasticks tot ze mooi bruin zijn (ongeveer 5 minuten).
  • Serveer samen met de pittige mayonaise.

Smakelijk!