Ingredientes para 6 raciones
- Duvel 6,66%
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabaza pequeña
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 700 g de tomate frito
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 g de queso ricota
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 20 cl de nata
- 10 láminas de lasaña
- 1 cucharada de queso scamorza
- Unas hojas de laurel
- Unas hojas de salvia
- Sal y pimienta
Duvel 6,66% y lasaña vegetal con calabaza y queso scamorza
Un plato delicioso que combina muy bien con los sabores afrutados de Duvel 6,66%.
Creado por @megandcook, ¡Este plato está de moda!
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar la calabaza en dos, pelarla y cortarla en rodajas finas.
Picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
Cortar el queso scamorza en tiras muy finas. Reservar.
Colocar las rodajas de calabaza en una bandeja a horno forrada con papel de horno. Rociar con aceite de oliva, salpimentar e introducir al horno durante 15 minutos.
Mientras tanto, sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Dejar cocer durante unos minutos. A continuación, añadir el tomate frito, la sal, el azúcar, la pimienta y las hojas de laurel y salvia. Mezclar bien y cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Una vez terminado, retirar el laurel y la salvia, y reservar.
Mezclar el queso ricota con la nata y salpimentar.
En una fuente de horno, empezar a montar la lasaña: un poco de salsa de tomate, las láminas de lasaña, las rodajas de calabaza, la mezcla de ricota y nata, y el queso scamorza. Repetir la operación un par de veces más.
Espolvorear la parte superior con el queso parmesano.
Meter al horno durante 30 minutos, hasta que el queso esté gratinado.
Megane (megandcook)
Megane | Studio de création culinaire
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