Ingrediënten voor 4 porties
- 1 bouteille de Duvel 6,66%
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 15 cl d’huile neutre
- Du sel et du poivre
- ¼ de botte de coriandre
- 1 c. à c. de coriandre en poudre
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de curry en poudre
- 200 g de mozzarella sèche
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 150 g de chapelure fine
- 5 cl d’huile de cuisson
Duvel 6,66% et mozzarella sticks, sauce mayonnaise épicée et coriandre
Des mozzarella sticks accompagnés d'une sauce mayonnaise épicée et de coriandre.
Une recette gourmande, simple à réaliser et idéale pour accompagner Duvel 6,66% lors de l'apéro!
Ciseler finement la coriandre.
Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel et de poivre, une cuillère de moutarde.
Fouetter le tout en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise.
Ajouter les épices et la coriandre ciselée. Mélanger. Réserver.
Découper des bâtonnets dans la mozzarella sèche.
Préparer 3 récipients pour paner le fromage.
Rouler chaque bâtonnet dans la farine, ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Doubler la panure en répétant les deux étapes précédentes.
Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle, puis cuire jusqu'à belle coloration les mozzarella sticks (5 minutes environ).
Déguster immédiatement avec la mayonnaise épicée.
Bonne dégustation !
