DUVEL TRIPEL HOP CASHMERE
Le Cashmere est une variété exclusive de houblon qui donne à la Duvel une touche tropicale d’agrumes, de melon et de noix de coco. Résultat ? Bière soyeuse, rafraîchissante et parfaitement équilibrée.
Duvel Tripel Hop avec Cashmere
Depuis 2017, la Duvel Tripel Hop Citra peut être dégustée à titre permanent, mais cela n'a pas empêché les brasseurs Duvel de fabriquer cette année encore une bière spéciale qui retourne définitivement et à titre permanent.
L’an dernier, la brasserie a utilisé pour la première fois la variété unique de houblon Cashmere pour brasser Duvel Tripel Hop, un coup dans le mille. La bière spéciale en édition limitée s’est envolée et de nombreux amateurs de bière restent sur leur soif. Les brasseurs n’ont pu résister à la demande de brasser de nouveau cette bière et ont décidé de réutiliser le houblon limité en 2020. Vous pourrez de nouveau déguster la bière spéciale houblonnée à cru Duvel Tripel Hop Cashmere à partir du mois de mars. Cette bière, tout comme Duvel Tripel Hop Citra, sera disponible dans l’assortiment permanent sur le marché belge. Duvel Tripel Hop Cashmere est disponible chez les brasseurset et la plupart des supermarchés.
Le houblon Cashmere est audacieux et innovant, il vaut absolument la peine d’être attendu !
Une année Duvel
Les brasseurs de Duvel sont sans cesse à l’affût de bières et de saveurs innovantes. La passion du brassage et l’ambition de créer de nouvelles saveurs vous ont déjà permis, l’automne dernier, de déguster Duvel Barrel Aged, vieillie 9 mois, et Duvel Distilled, vieillie 10 ans. Depuis quelques années, Duvel Tripel Hop Citra est également une référence permanente, à côté de la Duvel ‘classique’ mondialement connue.
À l’approche du printemps, le temps est venu de sortir encore un peu de Duvel Tripel Hop. Suite aux nombreuses réactions positives suscitées par Duvel Tripel Hop Cashmere l’année dernière, la brasserie a décidé de réutiliser cette variété exclusive de houblon en 2020 et de la proposer en permanence à l’amateur de Duvel.
‘Cashmere’ est le résultat du croisement d’un plant femelle de houblon ‘Cascade’ avec un plant mâle de houblon ‘Northern Brewer’. Pour les sommeliers de bière, cette variété de houblon est depuis longtemps déjà une étoile montante et un nouveau venu très recherché dans le monde de la bière.
À partir du mois de mars 2020, l’amateur de bière pourra de nouveau déguster Duvel Tripel Hop Cashmere. La palette aromatique typique de Duvel s’enrichit de notes d’agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco. Duvel Tripel Hop Cashmere (9,5% ALC) sera disponible à partir du mois de mars chez les brasseurs belges et le groupe de Colruyt.
Dry hopping (houblonnage à cru)
Pour brasser Duvel Tripel Hop, les brasseurs n’ajoutent pas simplement un troisième houblon, mais ils utilisent la technique du houblonnage à cru (dry hopping). Cette technique de brassage consister à ajouter au houblon pendant le processus d’ébullition un peu de houblon à un stade ultérieur du processus de brassage (pendant l’affinage). Cette opération confère des arômes de houblon plus intenses à la bière finale.
Pour Duvel Tripel Hop Cashmere, le houblonnage à cru et l’ajout de Cashmere produisent un mélange de saveurs tropicales qui ravira les amateurs de bières spéciales, en particulier de bières IPA belges. L’ajout de cette variété de houblon à la Duvel classique enrichit la palette aromatique de notes tropicales et florales intenses d’agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco. La bière belge spéciale idéale à déguster sous le soleil du printemps.
Profil
Dans cette nouvelle Duvel Tripel Hop, les brasseurs utilisent le houblon aromatique exclusif Cashmere en tant que troisième variété de houblon. Ce houblon cultivé aux États-Unis enrichit la palette gustative de la Duvel de notes fruitées d'agrumes, pêche, melon et noix de coco tropicale.
Nos bières
La Duvel est une bière naturelle dotée d’une amertume subtile, d’un arôme raffiné et d’un goût prononcé de houblon. La refermentation en bouteille et une longue maturation garantissent un style authentique, un perlant délicat et un goût doux d’alcool agréable.
