Duvel Tripel Hop Cashmere

Le Cashmere est une variété exclusive de houblon qui donne à la Duvel une touche tropicale d’agrumes, de melon et de noix de coco. Le résultat ? Une bière soyeuse, rafraîchissante et parfaitement équilibrée.

Duvel Tripel Hop Cashmere

Nouvelle Duvel Tripel Hop Cashmere

Nouvelle Duvel Tripel Hop Cashmere

Depuis 2017, la Duvel Tripel Hop Citra peut être dégustée à titre permanent, mais cela n'a pas empêché les brasseurs Duvel de fabriquer en 2019 une bière spéciale. Constamment en quête de nouveautés, les brasseurs ont réussi à créer une combinaison gustative surprenante avec une variété exclusive de houblon : Cashmere. Le résultat est 'Duvel Tripel Hop Cashmere', du nom de la variété de houblon 'Cashmere', difficile à obtenir.

En 2019, la Brasserie a utilisé pour la première fois la variété unique de houblon Cashmere pour brasser Duvel Tripel Hop, un coup dans le mille. Le brassin de bière de spécialité, en édition limitée, s’est écoulé rapidement et de nombreux amateurs de bière sont restés sur leur soif. Les brasseurs n’ont pu résister à la demande de brasser de nouveau cette bière et ont décidé de réutiliser le houblon limité en 2020. Vous pouvez de nouveau déguster la bière de spécialité houblonnée à cru Duvel Tripel Hop Cashmere à partir de Juin 2020 en France. Cette bière est disponible chez Carrefour, Système U et Cora.

Le houblon Cashmere est audacieux et innovant, il vaut absolument la peine d’être attendu !

HEDWIG NEVEN, Maître Brasseur Duvel

UNE ANNÉE DUVEL

UNE ANNÉE DUVEL

Les brasseurs de Duvel sont sans cesse à l’affût de bières et de saveurs innovantes. La passion du brassage et l’ambition de créer de nouvelles saveurs vous ont déjà permis, l’automne dernier, de déguster Duvel Barrel Aged, vieillie 9 mois, et Duvel Distilled, vieillie 10 ans. Depuis quelques années, Duvel Tripel Hop Citra est également une référence permanente, à côté de la Duvel ‘classique’ mondialement connue.

À l’approche du printemps, le temps est venu de sortir encore un peu de Duvel Tripel Hop. Suite aux nombreuses réactions positives suscitées par Duvel Tripel Hop Cashmere l’année dernière, la brasserie a décidé de réutiliser cette variété exclusive de houblon en 2020 et de la proposer à nouveau à l’amateur de Duvel.

‘Cashmere’ est le résultat du croisement d’un plant femelle de houblon ‘Cascade’ avec un plant mâle de houblon ‘Northern Brewer’. Pour les sommeliers de bière, cette variété de houblon est depuis longtemps déjà une étoile montante et un nouveau venu très recherché dans le monde de la bière.

Depuis Juin 2020 en France, l’amateur de bière peut de nouveau déguster Duvel Tripel Hop Cashmere. Elle est disponible chez Carrefour, Système U et Cora. La palette aromatique typique de Duvel s’enrichit de notes d’agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco.

DRY HOPPING (HOUBLONNAGE À CRU)

DRY HOPPING (HOUBLONNAGE À CRU)

Pour brasser Duvel Tripel Hop, les brasseurs n’ajoutent pas simplement un troisième houblon, mais ils utilisent la technique du houblonnage à cru (dry hopping). Cette technique de brassage consister à ajouter au houblon pendant le processus d’ébullition, un peu de houblon à un stade ultérieur du processus de brassage (pendant l’affinage). Cette opération confère des arômes de houblon plus intenses à la bière finale.

Pour Duvel Tripel Hop Cashmere, le houblonnage à cru et l’ajout de Cashmere produisent un mélange de saveurs tropicales qui ravira les amateurs de bières de spécialité, en particulier de bières IPA belges. L’ajout de cette variété de houblon à la Duvel classique enrichit la palette aromatique de notes tropicales et florales intenses d’agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco. La bière belge de spécialité idéale à déguster sous le soleil du printemps.