Duvel 6,66% et Cordon bleu rolls

Préparation :

• Découper le comté en tranches assez épaisses, réserver.
• Placer une feuille de cellophane sur le plan de travail.
• Déposer vos escalopes de poulet et les taper pour les aplatir au maximum.
• Placer ensuite vos tranches de jambon cuit sur le poulet, puis ajouter les morceaux de comté.
• Rouler la préparation à l'aide du film alimentaire.
• Bien les serrer en faisant rouler la ballottine, puis refermer les côtés en réalisant des nœuds. Déposer ensuite les cordons-bleus au congélateur ou réfrigérateur pendant 2 heures.
• À la sortie du congélateur, déballer les ballottines, les rouler dans la farine, dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Pour une meilleure tenue, vous pouvez éventuellement rouler le cordon-bleu à nouveau dans l’œuf puis dans la chapelure.
• Réserver au frais.
• Faire préchauffer le four à 180 °C.
• Verser l’huile de cuisson dans une poêle, faire cuire les cordons-bleus jusqu'à obtenir une belle coloration.
• Lorsque les cordons-bleus sont joliment dorés, les déposer dans un four chaud pendant 5 à 10 minutes pour terminer la cuisson interne.
• Déguster bien chaud avec une salade verte ou une sauce épicée.

Bonne dégustation !