- Duvel Tripel Hop Citra
- 4 tranches de pain de campagne (ou foccacia)
- 20g de beurre
- 200g de ricotta
- 200g de petits pois frais
- 1 gousse d’ail
- 2 citrons
- Menthe
- Basilic
- Huile d'olive
- Poivre et sel
BAPTISTE TRUDEL X DUVEL TRIPEL HOP CITRA : TARTINE RICOTTA ET PETIT POIS
Une rencontre gustative parfaite : associer nos bières de spécialité belge à des créations culinaires signées Baptiste Trudel.
Révélé par l'émission Top Chef, et connu pour son authenticité et sa spontanéité créative, il fait parler son imagination pour proposer des recettes originales. Retrouvez son association gourmande Tartine ricotta et petit pois menthe x Duvel Tripel Hop Citra.
Étapes
Faire toaster la tranche de pain dans une poêle avec une noix de beurre.
Écraser la gousse d’ail puis frotter le pain avec.
Dans un bol mélanger énergiquement la ricotta, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Cuire les petits pois à l’anglaise pendant 2 minutes, puis les plonger immédiatement dans une eau glacée pour les refroidir.
Assaisonner les petits pois dans un bol avec de l'huile d’olive et du jus de citron, sans oublier de saler et de poivrer.
Dressage
Napper généreusement la tartine de ricotta, puis disposer par-dessus les petits pois, les feuilles de menthe et de basilic.
Terminer avec un filet d’huile d’olive et le zeste d’un citron.
Découvrez des recettes délicieuses
DUVEL TRIPEL HOP CITRA ET GRESSINS FAÇON MIKADOS
Des gressins façon mikados au fromage frais, radis, jambon cru et saumon fumé.
Une recette ultra simple et qui fait son petit effet, pour accompagner Duvel Tripel Hop Citra lors de l’apéro !