Mossel-klassiek met Duvel

• 1 kg mosselen
• 80 g wortel
• 40 g selder
• 40 g rode paprika
• 8 cl Duvel
• 4 cl witte wijn
• lente-ui, fijngesneden

Spoel de mosselen tot het water helder is. Snijd de groenten in een fijne brunoise ( 5 mm) en stoof aan in een pan. Voeg de Duvel en de witte wijn toe en laat een paar minuten koken. Voeg de mosselen toe en dek de pan af. Laat de mosselen garen op een hoog vuur en schud af en toe op. Haal van het vuur wanneer de mosselschelpen geopend zijn. Dien op in een soepbord en overgiet met wat vocht uit de pan. Werk af met de lente-ui. Serveer met Duvel.