Ingrediënten voor 4 porties
- 1 flesje Duvel
- 400 gr witblauw rundvlees (tip: haal het vlees vers bij de slager)
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 el kappertjes, fijngehakt
- 1 el augurk, fijngehakt
- 1 el worcestersaus
- 1 el zonnebloemolie
- 2 el mosterd
- eigeel van 2 verse eieren
- Tabasco
- Zeezout
- Bladpeterselie
- 200 ml mayonaise
- 2 el zure room
- 1/2 citroen
- Dresseerring of rond schaaltje
Steak tartaar met citroenmayonaise
Steak tartaar: misschien wel één van de populairste gerechten. Schotel jezelf en jouw gezelschap het perfecte gerecht voor. De bereiding is simpel en vergt weinig tijd. Drink er een Duvel bij voor de ultieme smaakbeleving.
Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Meng met de sjalot, mosterd, eigeel, kappertjes, augurk, worcestersaus en zonnebloemolie. Breng op smaak met tabasco, peper en zout.
Pers de citroen en vang het sap op. Meng met de zure room en de mayonaise.
Plaats een dresseerring op het boord en vul die voor 2/3 met de tartaar. Verwijder de ring en dresseer met mayonaise naar smaak. Garneer met fijngesneden peterselie.
Smakelijk!
Andere recepten
Duvel & Steak
Vraag Belgen naar hun favoriete gerecht en steak-friet belandt gegarandeerd in de top 3. Niet te verwonderen, want wat is er nu lekkerder dan een perfect gebakken streak met krokante, goudgele frietjes? Steak-friet met een glas Duvel, natuurlijk!
Steak met Duvel-marinade
Om je steaks écht goede smaak te geven, marineer je het vlees even van te voren. Wat is er hemelser dan marineren met Duvel?