Ingrediënten voor 4 porties
- 1 flesje Duvel
- 4 steaks van 200 gr en ongeveer 2 -3 centimeter dik (tip: haal de steak vers bij de slager)
- Zwarte peper
- Grof zeezout
- 330 ml lichte room
- 4 el groene peperbolletjes
- Roomboter
- 700 gr frietjes
- Braad- of koekenpan
- Aluminiumfolie
Duvel & Steak
Vraag Belgen naar hun favoriete gerecht en steak-friet belandt gegarandeerd in de top 3. Niet te verwonderen, want wat is er nu lekkerder dan een perfect gebakken streak met krokante, goudgele frietjes? Steak-friet met een glas Duvel, natuurlijk!
Bak de frietjes volgens de instructies op de verpakking.
Bestrooi de steaks met grof gemalen peper en zout. Verhit een braadpan op hoog vuur en draai het vuur lager zodra de pan goed heet is. Laat een flinke klont boter smelten, wacht tot het schuim wegtrekt en de boter begint te kleuren.
Bak de steaks op middelhoog vuur 2 minuten per kant voor rare, 3 minuten voor medium rare en 4 minuten voor medium. Zet het vuur lager als de boter dreigt te verbranden.
Wikkel de steaks losjes in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten. Behoud het vet uit de pan en giet de Duvel hierbij. Schraap de braadresten los en laat inkoken op middelhoog vuur. Voeg de peperbolletjes toe en laat nog even doorkoken.
Schep de saus over de steak en serveer met de frietjes. Smakelijk!
Jean Philippe Watteyne
Vivamus sagittis lacus vel augue laoreet rutrum faucibus dolor auctor. Integer posuere erat a ante venenatis dapibus posuere velit aliquet. Maecenas faucibus mollis interdum. Morbi leo risus, porta ac consectetur ac, vestibulum at eros. Cras justo odio, dapibus ac facilisis in, egestas eget quam. Duis mollis, est non commodo luctus, nisi erat porttitor ligula, eget lacinia odio sem nec elit. Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo.
Other delicious recipes
Steak tartaar met citroenmayonaise
Steak tartaar: misschien wel één van de populairste gerechten. Schotel jezelf en jouw gezelschap het perfecte gerecht voor. De bereiding is simpel en vergt weinig tijd. Drink er een Duvel bij voor de ultieme smaakbeleving.
Steak met Duvel-marinade
Om je steaks écht goede smaak te geven, marineer je het vlees even van te voren. Wat is er hemelser dan marineren met Duvel?