Duvel op tap

Proef de maximale smaakbeleving van Duvel. De unieke combinatie van een subtiele bitterheid en een zijdezacht mondgevoel. Dat is Duvel op tap. Ervaar het zelf.

Duvel op tap

Wereld primeur

Kenmerkend aan Duvel is het hoge Co2 gehalte. Dit zorgt voor de karakteristieke krachtige beet en het verfijnde mondgevoel. Duvel Moortgat is de eerste brouwerij die erin is geslaagd om een tapsysteem te ontwikkelen, waarmee bier met een hoog koolzuurgehalte getapt kan worden. Een unieke tapinstallatie, voor een uniek bier.

HET BROUWPROCES

Na zuiver bronwater, het hoofdbestanddeel van bier, is gerst de belangrijkste grondstof. Gerst moet vijf dagen kiemen in de mouterij waarna er mout overblijft. De kleur van het mout en bijgevolg ook van het bier wordt bepaald door de temperatuur. Duvel krijgt zijn typische bitterheid door verschillende aromatische Sloveense en Tsjechische hopsoorten toe te voegen. Wij gebruiken enkel exclusieve hoppen die erkend zijn om hun constante,uitstekende kwaliteit.

Duvel gist voor een eerste keer in kuipen, bij 20 tot 26°C. De brouwer gebruikt hiervoor zijn eigen kweekcultuur. De oorspronkelijke giststam is afkomstig uit een lokale brouwerij in Schotland, die Victor Moortgat in de jaren 1920 zelf selecteerde. Na de rijping in de lagertanks, waar het bier wordt afgekoeld tot -2°C, is de drank klaar om te bottelen. Door de toevoeging van extra suikers en gist hergist het bier opnieuw in de fles. Dat gebeurt in de warme kelders (24°C) en duurt twee weken. Nadien komt het bier terecht in koude kelders, waar het zes weken rijpt.

Een team van bierspecialisten controleert dagelijks het proces door middel van smaakanalyses. Pas wanneer Duvel na 90 dagen zijn rijke smaakpalet heeft bereikt, mag het de brouwerij verlaten.

Hier vindt u Duvel op tap!

PROFIEL

Duvel op tap
Smaak
Licht fruitig, droog aroma, welgehopt en met een licht bittere nasmaak
Hop
Saaz-Saaz & Styrian Golding
Kleur
Blond
Serveertips
Schenken in een Duvel glas, 5°C
Calorieën
64 kcal / 100 ml